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精品酒店标准与非标准的拉锯战

从第一家精品酒店的诞生到现在已经经历过了二三十年的历程,至今酒店业也没有对精品酒店给出完整的定义。到底什么是精品酒店?精品酒店到底有没有标准?到底需要什么标准?成为我们一直思考并争论的话题。

 

截至2010年底,中国已经出现了大大小小接近两百多家精品酒店。至少它号称自己是精品酒店。但事实上很多所谓的精品酒店根本没有达到精品酒店的水准。既然精品酒店没有标准,那我们又该以怎样的方式去衡量这些希望赋予自己精品酒店头衔的酒店?
 

精品酒店在我国的发展虽然还处于萌芽阶段,但从整体的市场环境看,我国一些经济比较发达的城市及旅游热点地区已经具备了发展精品酒店的条件。

 

精品酒店产生的原因

体验经济背景下的消费升级,使精品酒店发展有了现实的需求。在体验消费时代,消费者表现出全新的消费观念。消费者在关注产品和服务质量的同时,对产品和服务情感需求的比重增加。在消费内容上,消费者对大众化,标准化产品兴趣递减,对人性化,个性化产品和服务的兴趣越来越高。在价值目标上,消费者从注重获得产品本身这一结果逐渐转移到注重接受产品与服务的过程,并越来越重视消费过程中产品和服务带给自己的附加利益。因此,传统的酒店产品已不能很好地适应高端客源消费的需求,精品酒店正式在这样的经济背景下顺应市场的产物。

 

在中国,经济的快速发展和开放的投资贸易环境,使精品酒店的发展有了充足的客源。初具规模的上流社会和富人阶层等高端消费群体、外资来华投资的高端消费群体、大量涌入的境外游客等都成为了精品酒店的稳定客源。同时中国丰富的自然和人文环境,使精品酒店的发展有丰富的主题挖掘素材。文化和主题是精品酒店的主要特征。我国地域广阔、历史悠久、拥有中国极具特色的自然资源和人文资源,这些为我国发展精品酒店提供了环境和文化主题题材。

 

由此可见,精品酒店正是在标准化、规范化的星级酒店开始变得不能满足游客所有需求的环境下产生的,个性,独特,精致的特点和氛围让游客有了全新的感受。每一家精品酒店都应该长着不同的样子,讲着不同的故事,拥有不同的灵魂,乍一看来,标准化和批量化会扼杀它们的这些特点,让精品酒店变得平庸和千篇一律。但精品酒店就真的应该没有标准吗?

 

精品酒店称其为精品酒店,必须有自己鲜明的特点和风格。首先是要有鲜明的主题文化。这些主题或者文化要被客人承认和接受,让客人兴奋、无法忘却、印象极深。包括地域文化、建筑文化、装饰文化等。其次要有独具特色的功能。若能挖掘并满足客人度假的专门需求,便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店。第三是要有个性化的贴心服务。真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施,而是服务。硬件永远有被超越的时候,只有服务品质才能恒久流传。体验经济下的精品酒店,卖的就是体验

 

由此可见,在体验经济时代下,人们的消费观念不断更新,消费需求不断升级,他们对产品或服务非大众化的个性时尚体验的追求更加鲜明,他们在接受服务过程中更希望获得多重感官和情感的体验,并感受到自我身份的确认和肯定,享受到身心满足的愉悦。所以不管是大型精品集团的精品酒店,还是专业精品酒店集团还是单体独立的精品酒店,都必须遵循以上这些特点,才有可能让旗下的精品酒店真正成为精品。